お世話になっている自然療法を学ぶ会のお昼に柿酢をご馳走になりました。
酢の物は基本苦手ですが、口にふくんでとても美味しくこれは今の自分に
必要な物だと体が欲し無理を言って分けていただきました。
柿酢って柿１００％！あの甘みと酸味どちらも砂糖や酢を使わない発酵の力
なんですね。庄内は柿の産地だというのにうっかりしていました。
作り方も無農薬の柿はそのまんま、農薬使ってる柿は皮を剥けば大丈夫だそうで
あとはそのまま瓶に寝かすだけの超簡単。今秋の柿酢作りが今から楽しみです。
柿酢の効能をネットで調べてみてください。生活習慣病予防にピッタリな飲み物で
あまりの素晴らしさにびっくりされると思います。
ー食の操体ー
